Establecida en 1997 en San Vendemiano, provincia de Treviso, Italia, MOKA SRL emerge como un líder en la industria del tostado y envasado de café, abarcando una amplia gama de variedades, desde granos hasta molido, pasando por monodosis y cápsulas. La destreza distintiva de la compañía se manifiesta en su meticulosa selección de exquisitas variedades de café, directamente importadas. Además, la empresa ha desarrollado una maestría en el arte de los tostados y las mezclas.
Un aspecto que hace destacar a MO’KA SRL es su enfoque riguroso, supervisando minuciosamente todas las etapas de producción. Esto garantiza un café final con un cuerpo y un aroma incomparables, que capturan la esencia del auténtico Espresso Italiano. Esta dedicación constante hacia la excelencia y la autenticidad consolida a la empresa como un competidor prominente en el mercado de los tostadores.
Establecida en 1997 en San Vendemiano, provincia de Treviso, Italia, MOKA SRL emerge como un líder en la industria del tostado y envasado de café, abarcando una amplia gama de variedades, desde granos hasta molido, pasando por monodosis y cápsulas. La destreza distintiva de la compañía se manifiesta en su meticulosa selección de exquisitas variedades de café, directamente importadas. Además, la empresa ha desarrollado una maestría en el arte de los tostados y las mezclas.
Un aspecto que hace destacar a MO’KA SRL es su enfoque riguroso, supervisando minuciosamente todas las etapas de producción. Esto garantiza un café final con un cuerpo y un aroma incomparables, que capturan la esencia del auténtico Espresso Italiano. Esta dedicación constante hacia la excelencia y la autenticidad consolida a la empresa como un competidor prominente en el mercado de los tostadores.
El proceso de tostado constituye una de las etapas fundamentales en la elaboración del café. Durante la tostada, al aplicar calor a los granos, ocurren transformaciones que generan y desarrollan una complejidad de componentes y aromas.
El proceso de tostado tradicional generalmente se lleva a cabo en una fuente de calor, donde los granos se someten a temperaturas que oscilan alrededor de los 230°C durante 12/15 minutos.
Es importante no exceder el tiempo de tostado para evitar empobrecer el sabor del café.
El proceso de tostado constituye una de las etapas fundamentales en la elaboración del café. Durante la tostada, al aplicar calor a los granos, ocurren transformaciones que generan y desarrollan una complejidad de componentes y aromas.
El proceso de tostado tradicional generalmente se lleva a cabo en una fuente de calor, donde los granos se someten a temperaturas que oscilan alrededor de los 230°C durante 12/15 minutos.
Es importante no exceder el tiempo de tostado para evitar empobrecer el sabor del café.
